Nutri-Score:
Qué es, cómo funciona y por qué todo el mundo habla de él
Qué es Nutri-Score (sin complicaciones)
Nutri-Score es ese sistema de colores que empieza a aparecer en muchos alimentos del supermercado. Básicamente, es una etiqueta frontal que te dice de forma rápida qué tan “buena” es la calidad nutricional de un producto.
Funciona con una escala de 5 letras y colores:
- 🟢 A (verde oscuro): mejor opción nutricional
- 🟢 B (verde claro)
- 🟡 C (amarillo)
- 🟠 D (naranja)
- 🔴 E (naranja oscuro): peor perfil nutricional
La idea es sencilla: que no tengas que leer etiquetas eternas cuando haces la compra.
Cómo se calcula el Nutri-Score
Aunque parezca complejo, el objetivo del sistema es bastante simple: valorar de forma rápida la calidad nutricional de un alimento. Para hacerlo, Nutri-Score analiza cada producto por 100 g o 100 ml y utiliza un algoritmo que equilibra aspectos positivos y negativos.
Por un lado, resta puntos a los ingredientes o nutrientes que conviene limitar en exceso, como el azúcar, la sal, las grasas saturadas o un aporte calórico muy elevado.
Por otro, suma puntos cuando el alimento contiene elementos interesantes desde el punto de vista nutricional, como fibra, proteínas, frutas, verduras, legumbres, frutos secos o determinados aceites saludables.
Con toda esa información, el sistema genera una puntuación final que se transforma en la conocida escala de letras y colores, desde la A hasta la E. Así, de un vistazo, resulta mucho más fácil comparar productos similares mientras haces la compra.
Para qué sirve realmente (en la vida real)
Nutri-Score no está pensado para darte una “dieta perfecta”, sino para algo mucho más simple:
Comparar productos rápidamente en el supermercado
Por ejemplo:
- elegir entre varios cereales de desayuno
- comparar yogures de distintas marcas
- ver qué pan industrial tiene mejor perfil nutricional
Es como un “semáforo rápido” para no perderte entre etiquetas.
Lo bueno del Nutri-Score
La verdad es que tiene varias ventajas claras:
✔ Te ayuda a elegir mejor sin complicarte
✔ Presiona a las marcas para mejorar recetas
✔ Facilita comparaciones entre productos similares
✔ Es fácil de entender incluso si no sabes de nutrición
Lo que no te cuentan (limitaciones y polémicas)
Aquí es donde el tema se vuelve interesante.
Nutri-Score no es perfecto, y estas son sus principales críticas:
1_ No mira si un alimento está procesado
Un producto puede tener buena puntuación aunque sea ultraprocesado.
2_ Se basa en 100 g, no en porciones reales
Esto hace que algunos alimentos como el queso o el aceite parezcan “peores” de lo que realmente son en consumo habitual.
3_Puede generar confusión
Algunos productos “light” o sin azúcar pueden obtener buena nota, aunque no siempre sean la opción más saludable en general.
Entonces… ¿es fiable Nutri-Score?
La respuesta corta: sí, pero con contexto.
Nutri-Score es útil para comparar productos similares, pero no sustituye el sentido común ni una dieta equilibrada.
No te dice “esto es sano o no”, sino “esto es mejor o peor dentro de su categoría”.
